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【消息】蔬菜沙拉用什么蔬菜蔬菜沙拉的蔬菜要烫吗

发布时间:2021-01-03 01:56:55 阅读: 来源:剥线机厂家

夏天,很多人喜欢做一些凉拌菜或蔬菜沙拉吃,且一般是将蔬菜生着吃。那么,蔬菜沙拉用什么蔬菜?

蔬菜沙拉用什么蔬菜

适合拌沙拉的蔬菜太多了,关键看自己的喜好进行搭配就行了。基本搭配就是一些叶子蔬菜(如菠菜、生菜等),加上一些脆爽口感的蔬菜(如胡萝卜、黄瓜等),然后再结合自己口感喜好和配色再选一些蔬菜,如西红柿、洋葱、甜椒等即可。

一般来说,蔬菜的选取,减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽 。二级选择有豆腐、卷心菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。

建议根据自己的喜好保证至少有一样第一级蔬菜。而一般不适合在减脂期间选用的蔬菜有土豆、南瓜、红薯。

蔬菜沙拉的蔬菜要烫吗

看情况。有的蔬菜如黄瓜、西红柿等是可以直接生吃的。但是,西兰花、菠菜等蔬菜就不要生吃了,需过水,事先烫熟。

不是所有的蔬菜都适合生吃

生吃蔬菜可直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素,能帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失?但实际上,并不是所有的蔬菜都适合生吃,有些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失,还可能会引发一些不良后果。

1、可以生吃的蔬菜:

黄瓜:富含维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。

西红柿:番茄还是原汁原味生吃最好。维生素A较丰富,对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

大白菜:大白菜洗干净之后切成丝状,拌上调好的调料,也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜,对护眼和养颜有利。

灯笼椒:灯笼椒,俗称大椒,甜椒,是维生素C含量最高的食材之一,一般用来生吃,或配菜吃。

芹菜:富含粗纤维、钾、维生素B2等,可帮助润肠通便,调节钠钾平衡。

白萝卜:白萝卜是很好的一种生吃的食材,可以生吃也可以凉拌。

12 夏天,很多人喜欢做一些凉拌菜或蔬菜沙拉吃,且一般是将蔬菜生着吃。那么,蔬菜沙拉用什么蔬菜?

2、不适合生吃的蔬菜:

富含淀粉的蔬菜:如土豆、山药等必须熟吃,因为淀粉粒不易破裂,否则无法消化。

大多豆角类:如四季豆、刀豆等,扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

富含草酸的蔬菜:如竹笋、茭白等富含草酸,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体钙吸收,所以最好先过水去下草酸。

十字花科蔬菜:如西兰花、菜花等生吃不消化,有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。再者,我们吃西兰花之前都要认真浸泡,才能去掉大部分农药,如果生吃,就算洗得再干净,也有残留成分,生吃容易将不好的东西带进身体里,焯熟后也会更卫生。

含硝酸盐的蔬菜:菠菜、芥菜等,摄入过量亚硝酸盐,可引起组织机体缺氧。必须烧透煮熟后才宜食用。

生吃蔬菜的注意事项

1、一定要挑选新鲜的蔬菜,注意卫生和安全,浸泡、清洗干净,不能有农药和化肥的残留。

2、生蔬菜中含有较多未经软化的纤维,对肠胃有一定的刺激作用。所以,便秘的人适合多吃生蔬菜,而容易腹泻的人应当避免食用大量生蔬菜。

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