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喜缘火锅创始人余池人物专访资讯-【新闻】

发布时间:2021-04-06 02:05:40 阅读: 来源:剥线机厂家

重庆喜之缘饮食发展有限公司董事长余池:重庆长寿人,于1996年开始从事餐饮。余池是一个典型的重庆汉子,热情、耿直,是一位历经商海的成功人士,睿智、执着,一贯爱学习、爱思考的他立志将重庆火锅做成百锅百味,做得与众不同。在2003年底创建了突出营养健康为特色的喜缘火锅品牌。

下面有请喜缘火锅创始人余池先生与网友们一起分享他与“喜缘火锅”的故事。

余总您好,很高兴您能接受中华餐饮网的采访,给我们介绍一下“喜缘火锅”的由来吧,为什么叫“喜缘火锅”?

余总:从小我们兄妹受父母的教育,做人要行善积德,不能干坏事。所以我们在人生旅途中做到了凡事都要本着良心去做事。特别是在做餐饮事业上,完全是在做良心事。而喜缘火锅的来历:重庆火锅是一锅红艳,代表作“喜庆“,而顾客来到店里消费是给我们送财来的,我们就应该以真诚和热情相待,这种相识也是“缘分”,所以喜缘由此得来。正如公司简介所说:“喜缘”一个很亲切,带有中国文化韵味的词语;“喜缘”一个很贴切,带有重庆火锅本质的商号;“喜缘”一个很深切,带有大众交际的心愿!

余总1996年开始从事餐饮行业,将近20年的餐饮从业经历,说说您对餐饮行业的理解?

余总:民以食为天,做餐饮其实是一个广交天下友的好窗口。各种人群会因美食而相聚、相识,成为好朋友。作为一名餐饮人也会为满足顾客的需求而自豪,为小有成就自己的事业而感到骄傲。

余总是四季概念火锅的创始人,给我们解说一下四季概念火锅?

余总:重庆火锅的麻辣鲜香闻名天下,大家都知道麻辣火锅在20年前只是让人们打打牙祭而已,而现在的重庆火锅是给新时代的消费者带来欢乐、激情,也会给人们带来口福和释放身体及生活中压力。作为一个地地道道的重庆人——火锅经营者,有责任把我们重庆的美食带给全国人民和世界人民。但是,重庆火锅要想走遍全国走向世界,还需要大思考、大改革、才会有大发展。

喜缘公司在03年成立之时,在继承重庆火锅传统精髓的基础上,立志以“领悟火锅本质、领导火锅革命”的口号,引入了养生健康理念,根据“医食同源“的原理,开发出人体营养所需要的食品,四季养生清汤与麻辣红汤进行巧妙搭配,让吃火锅者先喝汤再涮菜,这样的饮食方式会让食客吃得更营养、更健康。每一种汤都是根据季节变化与人体营养需求所相符合而研制的,这样就形成了喜缘的四季概念养生火锅。

“喜缘火锅”特色是什么,核心竞争力体现在哪里?

余总:喜缘以四季养生火锅为特色,坚持以优质的菜品、充足的份量、合理的价格,让顾客感受到“好吃不贵有特色“。

加盟“喜缘火锅”有哪些扶持优势,投资回报周期是多久?

余总:喜缘公司一直以喜缘、喜缘相逢是缘份的做人做事理念,把加盟商的信任当作我们的责任。正如喜缘公司的使命:将火锅美味呈现给广大顾客和让加盟商成就创业梦想。开一家喜缘火锅店成功与否,最重要是“定位”:消费人群的定位、装修环境的定位、销售产品的定位、销售价格的定位、服务模式的定位以及运营模式的定位。喜缘火锅店的成功是认真分析,的核算和系统的策划形成我们准确的经营定位。再量身定做了单店的营运管理模式让加盟店在当地独树一帜,这样才能具有更大的竞争优势让投资形成良性回收规律。喜缘火锅加盟店曾经创下3个月收回投资100万的佳绩。

您认为作为餐饮行业的创业者,除了资金以外应具备哪些个人素质或经验?

余总:餐饮创业者出了资金以外,更加需要的是很好心里素质和吃苦耐劳的精神,同时也需要有不断学习、不断创新和超越思想,以适应现代市场新需求为发展目标去做好产品开发和经营管理工作,达到以理服人、以德服人、以实际行动感人的结果。

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